Sóska
A sóska talajban nem válogatós, nagy vízigényű, a párás környezetet kedvelő növény. Bár nagyobb terméshez sok fényre van szüksége, jól viseli a félárnyékot is. Vízigénye nagy, ugyanakkor tápanyag tekintetében csak nitrogénigénye jelentős.
Hidegtűrő, -10–-15 °C alatt fagy csak el, ezért hazánkban évelő növényként termeszthető. Optimálisan 16 °C-on fejlődik.
Mikor ültessük a sóskát?
A sóska tőosztással is szaporítható. Magról tavasszal március-áprilisban, ősszel augusztus végén szeptember elején vessük. Apró, olajos magja lassan, 2-3 hét alatt csírázik, ezalatt ügyeljünk arra, hogy folyamatosan nedvesen tartsuk a talajt.
Mikor szedhetjük a sóskát?
A sóskát akkor szedjük, amikor levelei elérték a teljes nagyságot és megvastagodtak; a tavaszi vetés már nyár elején szedhető, őszi ültetésből csak a következő év tavaszán szüretelhetünk. Szedéskor a fiatal leveleket ne sértsük meg, mert az gátolja az újrahajtást.